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第51章 准备参赛

文/弦鸣
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    钟锐站在后厨的角落里,手中的菜刀机械地切着胡萝卜。

    案板上的胡萝卜片厚薄不一,就像他此刻的心情一样凌乱。

    周紫薇允许他参加IKA比赛,但他需要进入一家餐馆才有报名机会,又要防止被仇家针对。

    所以只能隐姓埋名,还要装出一副新手的样子。

    可是这家餐馆从上到下全是一群傲慢无礼的家伙。

    不尊重员工,不尊重技术,一切只向钱看。

    这让钟锐工作非常不开心,也无法专注联系烹饪。

    只能每天看着日历,期待比赛报名的日子快一点到来。

    "钟锐!"主厨的怒吼声在耳边炸响,"你看看你切的这是什么?狗啃得都比你整齐!"

    他低着头,没有说话。

    后厨里其他厨师投来或同情或嘲讽的目光,让他如芒在背。三个月前,他还是这家米其林三星餐厅的主厨,现在却沦落到打杂的地步。

    "叮铃——"前厅传来清脆的门铃声。

    "周夫人来了!"服务生的声音里带着几分紧张,"快,准备最好的位置!"

    钟锐抬起头,透过传菜口望去。

    一个身着香奈儿套装的女人优雅地走进餐厅。

    她踩着十厘米的细高跟,每一步都走得摇曳生姿。

    她的五官精致得不像真人,皮肤白皙得近乎透明,整个人都散发着一种生人勿近的气场。

    不是周紫薇又是谁?

    但他们两个要装作不认识的样子,这让钟锐真的很难受。

    "今天的菜单太普通了。"周紫薇翻着菜单,眉头微蹙,"就没有什么特别的吗?"

    主厨立刻凑上前去:"周小姐,我们新推出了一道法式鹅肝......"

    "太腻。"她打断道,"我想吃点清爽的。"

    钟锐看着案板上切坏的胡萝卜,突然有了主意。他放下菜刀,快步走到主厨身边:"让我来为周小姐做一道菜吧。"

    主厨瞪大眼睛:"你?你现在只是个打杂的......"

    "让他试试。"周紫薇突然开口,她的声音清冷如玉,"我倒是想看看,一个打杂的能做出什么来。"

    钟锐深吸一口气,回到操作台前。他取出一根新鲜的胡萝卜,去皮后切成均匀的薄片。刀光闪烁间,胡萝卜片薄得能透光。他将胡萝卜片放入冰水中浸泡,同时开始准备其他食材。

    十分钟后,一道晶莹剔透的菜品被端到周紫薇面前。

    "这是......"她看着盘中的菜品,眼中闪过一丝惊讶。

    盘中的胡萝卜片被摆成了莲花的形状,每一片都薄如蝉翼,在灯光下泛着琥珀色的光泽。胡萝卜片中间点缀着几颗晶莹的鱼子酱,周围是用柠檬汁和蜂蜜调制的酱汁,散发着清新的香气。

    "这道菜叫'冰心玉壶'。"钟锐解释道,"胡萝卜片经过冰镇后口感清脆,搭配鱼子酱的咸鲜和柠檬蜂蜜的酸甜,既清爽又开胃。"

    周紫薇用叉子轻轻挑起一片胡萝卜放入口中。她的眼睛微微睁大,随即又眯了起来,像是在细细品味。

    "有意思。"她放下叉子,"你叫什么名字?"

    "钟锐。"

    "钟锐......"

    周紫薇轻声重复着这个名字,装作不认识的样子问道:"我记得你,曾经是鸿运食府的主厨,为什么现在会在这里打杂?"

    钟锐苦笑:"因为老板王鸿运卸磨杀驴,让我失去了主厨的位置。"

    "失败?"周紫薇挑眉,"在我看来,能做出这样菜品的人,不应该被埋没。"

    她站起身,从爱马仕包里抽出一张名片:"明天早上九点,来这个地方找我。"

    钟锐接过名片,上面烫金的字体刺痛了他的眼睛:紫薇餐饮集团董事长。

    第二天一早,钟锐准时来到紫薇大厦。

    电梯直达顶层,周紫薇的办公室占据了整层楼。

    "坐。"她指了指对面的真皮沙发,"我查过你的资料,三年前你在决赛中做了一道'百味人生',评委说那是最接近完美的菜品。但之后你就销声匿迹了,为什么?"

    钟锐攥紧拳头:"那场比赛后,我父亲去世了。他是我的启蒙老师,我答应过他,要成为世界第一的厨师。但那次打击太大,我失去了对美食的热情。"

    周紫薇站起身,走到落地窗前:"世界奥林匹克烹饪大赛三个月后开始,我要你参加。"

    "可是......"

    "没有可是。"她转身,目光如炬,"我会给你最好的训练条件,但你必须答应我,一定要拿到冠军。"

    从那天起,钟锐开始了地狱般的训练。周紫薇请来了米其林三星主厨、分子料理大师、传统中餐泰斗,每天轮番上阵。

    "刀工太差!"日本料理大师山本一郎厉声喝道,"切生鱼片要像呼吸一样自然,你这样是在糟蹋食材!"

    钟锐的手被冻得通红,案板上的金枪鱼已经切了上百遍。周紫薇站在一旁,面无表情地看着。

    "休息十分钟。"她看了看表,"然后练习火候控制。"

    训练室里,钟锐站在特制的电磁炉前。周紫薇要求他必须在0.1秒内判断油温,误差不能超过2度。

    "错了!"她突然按下计时器,"重来!"

    汗水顺着钟锐的额头滑落,他已经连续练习了六个小时。但每当他想放弃时,就会想起父亲临终前的眼神。

    "记住,做菜最重要的是心。"父亲的声音在耳边回响,"用心去感受食材的温度,倾听它们的声音。"

    深夜,钟锐独自在训练室加练。突然,一阵香气飘来。他抬头,看见周紫薇端着一碗面走了进来。

    "尝尝。"她将面放在桌上,"我做的。"

    钟锐有些惊讶,他没想到这位高高在上的女总裁也会下厨。面条劲道,汤头鲜美,虽然比不上专业厨师,但别有一番风味。

    "这是我父亲教我的。"周紫薇轻声说,"他生前也是个厨师。"

    钟锐愣住了,他第一次在她眼中看到了柔软。

    "所以,"周紫薇缓缓站起身,"不要让我失望。"
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